Предписания органов, осуществляющих государственный контроль (надзор) в сфере образования, отчеты об исполнении таких предписаний (до подтверждения органом, осуществляющим государственный контроль (надзор) в сфере образования, исполнения предписания или признания его недействительным в установленном законом порядке).

Предписание об устранении выявленных нарушений № 43 от 19.02.2021 г.

Нарушения

1. При реализации блюд не исключено попадание посторонних предметов и частиц в пищевые продукты (повар не сняла ювелирные украшения) — (нарушен п.2.7. СанПиН 2.3/ 2.4.3590); 2. Суточные пробы отбираются не в обеззараженные и промаркированные емкости (на банках налет от ржавчины) — (нарушен п.7.1.4. СаПиН 2.3/ 2.4.3590) 3. В соответствии с утвержденными примерным меню не соблюдается выход блюд, а именно: в фактическом меню на завтрак 12.02.2021 г. указан выход омлета — 106 гр., при норме — 150 гр,, от -50 гр., при норме — 80 гр.-(нарушен п. 8.1.4 СанПиН 2.3./2.4.3590-20)

Мероприятия по устранению нарушений

1. При реализации блюд не исключено попадание посторонних предметов и частиц в пищевые продукты (повар не сняла ювелирные украшения) — (нарушен п.2.7. СанПиН 2.3/ 2.4.3590); Ход исполнения: Выполнено медицинским работником. Проведен дополнительный инструктаж с работниками пищеблока по соблюдению п.2.7. СанПиН 2.3./2.4.3590 2. Суточные пробы отбираются не в обеззараженные и промаркированные емкости (на банках налет от ржавчины) — (нарушен п.7.1.4. СаПиН 2.3/ 2.4.3590) Ход исполнения Выполнено медицинским работником Проведен дополнительный инструктаж с работниками пищеблока по соблюдению п.7.1.4 СанПиН 2.3/2.4.3590 3. В соответствии с утвержденными примерным меню не соблюдается выход блюд, а именно: в фактическом меню на завтрак 12.02.2021 г. указан выход омлета — 106 гр., при норме — 150 гр,, от -50 гр., при норме — 80 гр.-(нарушен п. 8.1.4 СанПиН 2.3./2.4.3590-20) Ход исполнения Выполнено медицинским работником Проведен дополнительный инструктаж с работниками пищеблока по соблюдению п.7.1.4 СанПиН 2.3/2.4.3590

Проверяющий

Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тульской области (Управление Роспотребнадзора по Тульской области) Новомосковский территориальный отдел

Период проведения

19.02.2021 — 19.02.2021